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吐溫81（Tween 81，聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯）是非離子型 O/W 乳化劑，HLB≈10，常溫為淡黃-琥珀色油狀液體，可分散于水，易溶于乙醇、乙酸乙酯、甲苯等，稍溶于礦物/植物油 。
典型技術指標：
- 羥值：135–165 mgKOH/g
- 皂化值：90–105 mgKOH/g
- 酸值：≤2 mgKOH/g
- 水分：≤3 %
- HLB：10
主要應用：
- 食品：飲料、冰淇淋、蛋糕油等乳化劑，用量 0.1–0.5 % 。
- 化妝品/日化：乳化油脂、香精增溶、溫和洗滌 。
- 醫藥：增溶、乳化、潤濕、助懸 。
- 工業：乳膠、樹脂、涂料、油墨的乳化分散；紡織油劑/柔軟劑；金屬潤滑 。
包裝與儲運：
- 200 kg 鐵桶或 50 kg 塑桶
- 陰涼干燥通風
- 保質期二年